Rougail saucisses

Ingrédients :

• 4 Montbéliard,
• 4 tomates en été ou une boîte de tomates concassées en hiver,
• 4 oignons,
• 6 gousses d'ail,
• thym,
• laurier,
• 1 cuillère à café de piment doux,
• 1 cuillère à café de gingembre,
• 1 cuillère à café de curcuma,
• poivre.

Mettre les saucisses 10 min à bouillir dans la cocotte qui vous re-servira ensuite.

Pendant ce temps, peler oignons (en tirant la langue pour moins avoir les yeux qui piquent) et ails (enlever le germe au milieu pour ne pas puer du bec).

Mettre les saucisses à égoutter, vider l'eau, un peu d'huile d'olives dans la cocote, y mettre les oignons grossièrement haché et l'ail pour les colorer très légèrement.

Couper les saucisses en tronçons de 1,5/2 cm et les ajouter aux oignons et ail.

Quelques minutes après, ajouter la pulpe de tomates, le thym, le laurier, les épices.

Mélanger bien et laisser les goûts se mélanger à feu doux une vingtaine de minutes.

Servir avec du riz blanc ou des lentilles.

Bon appétit !